Nel mondo di oggi, prendersi cura delle nostre aziende agricole non si limita solo a ottenere raccolti abbondanti. È anche una questione di cura per il nostro pianeta, protezione dell'ambiente e uso sostenibile delle risorse. In questo capitolo, scopriremo come gli agricoltori possono diventare custodi della terra e promotori di pratiche sostenibili, ottenendo allo stesso tempo maggiori profitti. L'agricoltura rigenerativa è un approccio che non mira solo a produrre cibo, ma anche a rigenerare il suolo. Conosceremo metodi che permettono di ripristinare la sua salute, trattenere l'acqua, prevenire l'erosione e promuovere la biodiversità. Questo approccio viene implementato attraverso gli ecoschemi, ovvero programmi e iniziative nell'ambito della Politica Agricola Comune dell'Unione Europea che sostengono pratiche rispettose dell'ambiente e premiano gli agricoltori per i loro sforzi.